【材料】２per まるちゃんソース焼きそば　２袋分（顆粒ソースも2個分） 豚バラ肉薄切り　１６０g キャベツ　1/4個 人参　４０g ピーマン　１.５個 もやし　２００g 水　４０〜５０ml 塩　0.5g×2回 紅生姜　 かつお節（お好みで） サラダオイル 1回目　大さじ１...

【材料】２per 鶏もも肉　200g×2枚（1枚を５カットにする。一切れ50g前後） 濃口醤油　大さじ2.5 日本酒　大さじ３ 薄力粉　大さじ2.5 片栗粉　大さじ2.5 にんにく、しょうが等　すりおろし　１片分（お好みで） 【作り方】...

【材料】２per 豚ロース肉（生姜焼き用）２５０〜３００g ※下味用調味料 しょうゆ　大さじ0.5 日本酒　大さじ１ 生姜汁　小さじ１ ※仕上げ用調味料 上白糖（甜菜糖または三温糖）　大さじ１ しょうゆ　大さじ2.5 みりん　大さじ2.5...

たかが豚汁、されど豚汁。作り方でここまで美味しくなるには理由がある 「限られた調味料だけで、何でここまで美味しくなるのか？」 味付けはひとつまみの塩と味噌で必要十分。 誰もが使おうとする化学調味料、顆粒だし、 酒、しょうゆ、みりん、白だしなどは全く必要無し。 ...

【材料】２per A,ブイヨン用（肉の煮込みの際の材料） 水　２リットル 食塩　ひとつまみ（3本指で摘んだ量1.5g）→最初のアクを取ってから入れる 国産豚スペアリブ（骨付豚バラ肉３００g前後） 玉ねぎ　大きめ1個（1/4カットにする） 人参　１本（皮付きで乱切りにする）...

【材料】２per 魚介類500gr 玉ねぎ 100gr （荒く刻む） 米　150gr（※決して洗わない）日本米でOK にんにく2片 （荒く刻む） EXVオリーブオイル　30ml 塩8gr(塩分を気にされる方は、７gで作って最後に調整） 水 450ml トマトソース 40gr...